طرز تهیه کامل با مواد لازم و نکات طلایی | rahilanab.com
💡 آب اسپاگتی رو دور نریزید! یه لیوانش رو نگه دارید و به سس اضافه کنید تا غلیظ‌تر بشه.
🌮 تاکو غذای ملی مکزیکه! می‌تونید با مرغ، ماهی یا حتی گیاهی هم درستش کنید.
🌯 بوریتو (Burrito) یعنی "الاغ کوچولو" به اسپانیایی! یه غذای کامل توی یه لقمه.
💡 رامن (Ramen) غذای ملی ژاپنه! هر منطقه ژاپن رامن مخصوص خودش رو داره.
⚠️ برای سوشی حتماً از ماهی مخصوص سوشی (sushi-grade) استفاده کنید که انگل نداشته باشه!
🥘 پائیا (Paella) غذای ملی اسپانیاست. اسمش از تابه مخصوصش (paellera) گرفته شده!
💡 کاری (Curry) یه غذای هندیه که هزاران نوع مختلف داره. شیر نارگیل راز اصلی کاری خوشمزه‌ست!
🥟 پیراشکی رو می‌تونید توی فر هم بپزید تا سالم‌تر باشه. با فر ۱۸۰ درجه ۲۰-۲۵ دقیقه.
مواد: گوشت (۳۰۰ گرم)، لپه (نصف پیمانه)، بادمجان (۳ عدد)، پیاز، رب، لیمو عمانی
طرز تهیه: مثل قیمه معمولی، بادمجان سرخ‌شده رو ۳۰ دقیقه آخر روی خورشت بچینید.
💡 بادمجان رو جدا سرخ کنید و روی خورشت بچینید، هم نزنید که له بشه!
مواد: گوشت با استخوان (۵۰۰ گرم)، نخود، لوبیا، سیب‌زمینی، گوجه، پیاز، لیمو عمانی
طرز تهیه: همه مواد رو با ۶ لیوان آب ۴-۵ ساعت بپزید. آبش رو با نان ترید کنید، گوشت و حبوبات رو بکوبید.
🍲 آبگوشت (دیزی) غذای سنتی ایرانیه که هرچی بیشتر بجوشه خوشمزه‌تر میشه!
مواد: بلغور (۱ پیمانه)، جعفری (۲ پیمانه)، گوجه (۲ عدد)، پیازچه، نعنا، آب لیمو، روغن زیتون
طرز تهیه: بلغور رو ۲۰ دقیقه خیس کنید. با سبزیجات خرد شده و سس لیمو مخلوط کنید.
🥗 تبوله سالاد ملی لبنانه. سرشار از فیبر و سبزیجات تازه!
مواد: نان پیتا (۲ عدد)، خیار، گوجه، کاهو، تربچه، جعفری، سماق، آب لیمو، روغن زیتون
طرز تهیه: نان رو برشته و تکه‌تکه کنید. با سبزیجات و سس مخلوط کنید.
🥗 فتوش (Fattoush) سالاد لبنانی-سوریه‌ای با نان برشته‌ست!
مواد: آرد (۲ پیمانه)، کره (۱۰۰ گرم)، ماست، پودر بادام، پودر قند، هل
طرز تهیه: خمیر رو درست کنید، مواد میانی رو بذارید، سرخ کنید و توی پودر قند بغلتونید.
💡 قطاب شیرینی سنتی یزده. حتماً بعد از سرخ کردن توی پودر قند بغلتونید!
مواد: خمیر فیلو، گردو (۲ پیمانه)، کره (۲۰۰ گرم)، شکر، آب، گلاب، عسل
طرز تهیه: لایه‌لایه خمیر + کره + گردو. بپزید و شربت سرد رو روی باکلوا داغ بریزید.
💡 شربت باید سرد باشه، باقلوا داغ! این راز باقلوا ترد و خوشمزه‌ست!
مواد: برنج (۱ پیمانه)، شیر (۴ لیوان)، شکر (۱ پیمانه)، گلاب، خامه، پسته و دارچین
طرز تهیه: برنج رو با شیر بپزید تا کشدار بشه. شکر + گلاب + خامه رو اضافه کنید.
🍚 شیربرنج سرد با یخ توی تابستون یه دسر فوق‌العاده‌ست!
مواد: چای سیاه، شیر، زنجبیل، هل، دارچین، میخک، شکر
طرز تهیه: ادویه‌ها رو با آب بجوشونید، چای + شیر + شکر رو اضافه کنید.
💡 چای ماسالا نوشیدنی ملی هندوستان هست. صبح‌ها می‌خورن تا انرژی بگیرن!
مواد: آب لیمو (۱ پیمانه)، شکر (نصف پیمانه)، آب سرد (۴ لیوان)، یخ، نعنا
طرز تهیه: شکر رو توی آب گرم حل کنید، با آب لیمو + آب سرد مخلوط کنید.
🍋 لیموناد خونگی رو با توت‌فرنگی، تمشک یا هلو طعم‌دار کنید!
مواد: نان باگت، کره (۵۰ گرم)، سیر (۴ حبه)، پنیر پیتزا، جعفری
طرز تهیه: کره سیر رو روی نان بمالید، پنیر بریزید، توی فر ۱۰ دقیقه گریل کنید.
🍞 نان سیر بهترین پیش‌غذا برای پاستا و غذاهای ایتالیاییه!
مواد: سبزیجات مخلوط (۱ کیلو)، سرکه (۲ لیوان)، آب (۱ لیوان)، نمک، ادویه ترشی
طرز تهیه: همه رو توی شیشه بریزید، سرکه جوشیده رو اضافه کنید، ۲ هفته صبر کنید.
💡 ترشی خونگی خیلی بهتر از ترشی بازاریه! می‌تونید هر سبزیجاتی دوست دارید بریزید.
مواد: گوجه (۵ کیلو)، نمک (۲ قاشق)
طرز تهیه: گوجه‌ها رو بپزید، صاف کنید، ۳-۴ ساعت بجوشونید تا غلیظ بشه. روش روغن زیتون بریزید.
🍅 رب خونگی هیچ ماده نگهدارنده‌ای نداره. توی شیشه توی یخچال تا ۶ ماه می‌مونه!
مواد: بادام زمینی (۲ پیمانه)، عسل (۲ قاشق)، نمک
طرز تهیه: بادام زمینی رو بو بدید، پوست بکنید، ۱۰ دقیقه توی غذاساز میکس کنید.
🥜 کره بادام زمینی خونگی رو می‌تونید با شکلات، دارچین یا موز هم طعم‌دار کنید!
مواد: هویج (۵۰۰ گرم)، شکر (۷۰۰ گرم)، آب لیمو، گلاب، هل
طرز تهیه: هویج + شکر + آب رو ۱ ساعت بجوشونید تا شهد قوام بیاد.
💡 مربا وقتی آماده‌ست که یه قطره شهدش توی آب سرد پخش نشه!
مواد: آلبالو (۵۰۰ گرم)، شکر (۷۰۰ گرم)، آب لیمو
طرز تهیه: آلبالو + شکر رو ۱۲ ساعت بذارید، بعد ۳۰ دقیقه بجوشونید.
🍒 مربای آلبالو یکی از محبوب‌ترین مرباهای ایرانیه!
مواد: خیار ریز (۱ کیلو)، آب (۴ لیوان)، نمک (۳ قاشق)، سرکه (۱ لیوان)، سیر، شوید، فلفل
طرز تهیه: همه رو توی شیشه بریزید، آب نمک جوشیده سرد رو اضافه کنید، ۳ هفته صبر کنید.
💡 خیارها رو حتماً خشک کنید! رطوبت باعث کپک زدن خیارشور میشه.
مواد: ذرت پاپ کورن (نصف پیمانه)، روغن (۲ قاشق)، کره (۳۰ گرم)، نمک
طرز تهیه: توی قابلمه دربسته با روغن داغ درست کنید، کره آب‌شده و نمک بریزید.
🍿 پاپ کورن خونگی رو با پودر پنیر، کارامل یا پاپریکا طعم‌دار کنید!
مواد: سیب‌زمینی (۴ عدد)، روغن، نمک، پاپریکا
طرز تهیه: خیلی نازک ورقه کنید، ۳۰ دقیقه توی آب یخ بخوابونید، خشک کنید و سرخ کنید.
💡 آب یخ نشاسته سیب‌زمینی رو می‌گیره و چیپس رو ترد می‌کنه!
مواد: پیاز (۴ عدد)، روغن، زردچوبه
طرز تهیه: پیاز رو خلالی کنید، توی روغن داغ سرخ کنید، زردچوبه رو آخر کار اضافه کنید.
🧅 پیاز داغ رو توی فریزر نگه دارید. تا ۳ ماه موندگاری داره!
مواد: ماکارونی، سس مایونز، خیارشور، نخود فرنگی، ذرت، کالباس
طرز تهیه: ماکارونی رو بپزید، همه رو خرد کنید و با سس مخلوط کنید. ۲ ساعت توی یخچال.
🥗 سالاد ماکارونی رو می‌تونید با مرغ به جای کالباس درست کنید تا سالم‌تر باشه!
مواد: سیب‌زمینی پخته (۳ عدد)، تخم مرغ پخته (۳ عدد)، خیارشور، نخود فرنگی، مرغ، سس مایونز
طرز تهیه: همه رو رنده یا له کنید و با سس مخلوط کنید. خنک سرو کنید.
💡 سالاد الویه رو با نان باگت تازه و گوجه فرنگی سرو کنید!
مواد: آرد (۳ پیمانه)، خمیر مایه (۱ قاشق)، آب گرم (۱ پیمانه)، نمک، شکر
طرز تهیه: خمیر رو درست کنید، ۱.۵ ساعت استراحت، پهن کنید و توی تابه چدنی بپزید.
🍞 نان تافتون یکی از نان‌های سنتی ایرانیه. توی خونه با تابه چدنی هم میشه درستش کرد!